Proyecto Repsol Esf Peru5

 Solo son 30 cocinas –y unas 200 personas- por el momento, pero el derecho a la salud y la energía eficiente y los ODS 3 y 7 se abren paso en un lugar de la selva del Cuzco peruano.

En la remota selva andina.-La inauguración de estas Cocinas Mejoradas fue celebrada como una fiesta en las comunidades de Nueva Vida y Senda (15 cocinas en cada una de ellas), ubicadas en el distrito municipal de Megantoni, provincia de la Convención en el departamento de Cuzco en el centro-sur de Perú, en plena zona selvática de la cuenca del Bajo Urubamba. Estamos en la región donde se asentaron las primeras civilizaciones andinas.

Repsol Perú, como financiador, y Energía sin Fronteras, como socio tecnológico, han puesto en servicio una primera entrega de Cocinas Mejoradas, un equipamiento doméstico sencillo que nos recuerda las “cocinas económicas” españolas de mediados del pasado siglo. Disponen de dos hornillos y otros tantos habitáculos para introducir la leña y garantizar una combustión eficiente, sin pérdidas calóricas. La finalidad de estas cocinas no es otra que eliminar del entorno los humos de la combustión, causante de las enfermedades respiratorias en la mayoría de viviendas rurales de muchas zonas aisladas del mundo. Las cocinas se instalan en el porche de las viviendas bajo techo, nunca en el interior. El presupuesto total de la obra asciende a unos 20.000 euros.

Mejora permanente del diseño.-El proyecto, que dirige nuestro ingeniero voluntario Eduardo Íñigo, desarrolla un prototipo de cocina basado en un diseño de la Cooperación Alemana que trabaja en Perú, modelo adaptado a las necesidades del lugar por la empresa peruana Fundesco. Este prototipo nace con vocación de mejora permanente. A este fin, se han programado visitas de inspección técnica de sostenibilidad con carácter trimestral durante el primer año de funcionamiento. Las propias personas usuarias aportarán sugerencias que, una vez analizadas, podrían incorporarse a futuros diseños. Nuestro compañero ingeniero Víctor Muruá ha recibido el encargo de poner en marcha un equipo dedicado específicamente al estudio de esas mejoras en las cocinas.

Mantenimiento y Taller de Nutrición.-Al proyecto técnico se añade el programa social. De una parte, la creación de un Taller de Mantenimiento, previa formación de las personas usuarias; de otras parte, una especie de taller de Nutrición que fomentará la cultura de la dieta equilibrada, la higiene y el mejor aprovechamiento de los productos alimenticios disponibles. Repsol Perú y Esf promovieron la constitución de una ONG en la vecina ciudad de Sepahua, asistida por personal especializado en nutrición y gastronomía y que ya ha programado cursos de formación para las dos comunidades.